判斷天然有機食品的4個標準和生產加工基本要求

　　很多朋友在做有機認證時，都不了解有機食品與有機農產品等的關系。其實，有機食品主要包括一般的有機農產品（例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等）、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

　　按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。那么，有機食品有哪些基本要求呢？

一、判斷是有機食品的標準

1、必須通過合法的有機食品認證機構的認證；

2、在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、包裝、貯藏、采集、加工、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、抗生素、化肥、激素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術與該技術的產物及其衍生物；

3、原料來自有機農業生產體系或野生天然產品；

4、在生產和加工有機食品過程中必須建立一個嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，所以一般需要有轉換期；這個轉換過程通常需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。

二、生產有機食品的基本要求

1、生產全過程必須有完整的記錄檔案；

2、種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；

3、生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；

4、生產基地無水土流失及其他環境問題；

5、生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；

6、作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；

7、從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外。

三、加工有機食品的基本要求

1、加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據；

2、已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于95%

3、原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然產品；

4、有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；

5、只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑。

　　另外，隨著國家有機產品認證標志備案管理系統的正式開通使用，今后市場上銷售的有機食品將加施帶有認證機構名稱、唯一編號(有機碼)或其標識的有機產品認證標志，2012年7月1日前舊認證標志就會使用完畢，所以提請新認證企業注意。